桂圆肉蒸蛋

主料：桂圆肉（干龙眼肉）1汤匙，水1/2杯，鸡蛋4只，糖适量。

    做法：1、桂圆内洗净，加入半杯水煮滚，待冷，桂圆肉切碎，与汁水、蛋打匀。

    2、蛋中再加入适量糖搅匀，同放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。

    备注：1、桂圆肉能开胃益脾，补虚长智，与蛋同蒸，更可养血、安神、强壮神经。

    2、桂圆肉含丰富糖分，味甘，蒸蛋时不放糖也可以。

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